Mozzarella İnek sütünden üretilen ve genellikle pizza"da kullanılan bir peynir çeşitidir. Suda, rende ve blok olarak üretilen Mozzarella peynirinin kaşar peynirden farkı uzayabilme, eriyebilme ve ağızda sakızlama yapmamasıdır. Mozzarella peyniri az yağlı ve yüksek nemli olduğundan dolayı pizzacıların tercihidir. Ürün dondurulmuş olarak muhafaza edildiğinde üretildiği ilk günkü gibi özelliğini koruyabilmektedir.